Extra Chef

Profumo di burro e cannella nell’aria. Profumo di ricordi felici, di momenti di gioia per riaccendere la magia del Natale.

Santina non si era mai fidata di nessuno, a stento di suo marito – che riposi in pace! Un buon uomo, per carità, ma niente più di questo: una persona che dormiva al suo fianco, che le stringeva la mano nei momenti difficili, che le chiedeva cosa avrebbe cucinato per cena, che le aveva dato… Leggi tutto: Chimere e Sangiovese

Anita fissa un’ampolla di vetro, un classico recipiente per olio d’oliva. La fissa con disagio e terrore; l’impulso è quello di aprire il cassetto delle posate. Sta cercando di controllarsi, lotta contro se stessa; nel frattempo la calcolatrice mentale già somma gli ipotetici cucchiai. Quante calorie scorrono a fiumi, impetuose, nella sua testa. Poi, il… Leggi tutto: Epigramma dell’Amatriciana 

La tempesta rumoreggia, avvicinandosi, con tuoni sempre più forti e fulmini sempre più vicini. Scoppia in uno scrosciare incessante, mentre Maria trema, un po’ per la paura un po’ per il freddo, all’interno della sua giacca da escursione. Ha perso di vista il sentiero, ritrovandosi in un vicolo cieco d’erba incolta e fiori bagnati. La… Leggi tutto: Il caldo abbraccio di un Apfelstrudel

Il cielo plumbeo porta con sé la promessa di un’altra giornata malinconica, fatta di pioggia e lacrime. La cucina è silenziosa da fare spavento e Margaret procede a piccoli passi, insicura, intimorita. L’assenza e il lutto le pesano tantissimo sulle spalle minute. Il suo cuore incespica ad ogni battito e i crampi sono così fitti… Leggi tutto: Pancake, quasi un panegirico

“Risplendono con grani grandi, folti e copiosi”.  D’autunno, i grappoli maturi dell’uva sono gemme dai riflessi ambrati che, colpite dalla luce del sole, brillano come preziosi gioielli: così, nel 1606, il gioielliere Giovan Battista Croce descriveva gli acini di Erbaluce di Caluso, vitigno autoctono piemontese.  Nel cuore del Canavese, sulle dolci colline che circondano il… Leggi tutto: ALBALUX: di vino, storie e delizie

Le melodie, i profumi e i colori della natura annunciano l’arrivo della Primavera: tutto è in procinto di risvegliarsi, fiorire, cantare. È come se il vento soffiasse una sottile euforia che colpisce anche le persone; ci sono più sentimenti e sorrisi. Anche le campane della chiesa sembrano suonare di gioia, mentre Anna attraversa la strada,… Leggi tutto: Il canto primaverile dell’anima

Annunziata non sa come iniziare; è una persona umile, si sente piccola piccola rispetto a ciò che la circonda, nonostante sia dal 1935 che abita questa terra. Le chiedo di parlare di se stessa, della sua vita, così mi racconta che avrebbe voluto andare a scuola e studiare, ma, per necessità e a soli 11… Leggi tutto: Ricordi gastronomici e cucina sentimentale: Annunziata

Questa è la storia di Cinzia, classe 1961, artigiana ed imprenditrice toscana, con radici ben piantate nell’empolese. Il poco tempo libero a disposizione adora impiegarlo cucinando e leggendo; la pigrizia le impedisce di dedicarsi all’attività fisica quanto vorrebbe. Appartenente fin da piccola al “team cane”, si è ritrovata a convivere con due gatti, dei quali… Leggi tutto: Ricordi gastronomici e cucina sentimentale: Cinzia.

Suona la sveglia, all’alba di questo primo dicembre, ed è come se tutto fosse ricoperto di cristalli di ghiaccio con riflessi azzurro-argentati. Scompare l’autunno dai pensieri e si fa strada l’inverno, con il lieto conto alla rovescia, scandito dalle caselle di un Calendario dell’Avvento artigianale. Quest’anno è esploso il genio creativo della mamma e, con… Leggi tutto: Il gusto rassicurante di un Natale speziato

Rosa, una mattina d’autunno, si è svegliata con la consapevolezza di un umore grigio che l’avrebbe accompagnata per tutto il giorno. Si è alzata tardi, ha passato una nottataccia a causa di un forte mal di testa. Nella casa deserta regna il silenzio, si prepara un tè caldo e pensa alla colazione, nella speranza che… Leggi tutto: L’Autunno di Rosa – Cucina stagionale quotidiana